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1、山楂洗净后，去掉山楂的梗。
2、放入锅中，山楂与水的比例为1:1。直接炒菜，全火，我放在自动锅里选了一个炖排骨的按钮。时间是一小时三十分钟。
3、可见这时候山楂特别烂。勺子一搅拌，肉渣就分离出来了。此时加入冰糖，搅拌均匀。继续煮，直到冰糖融化。
4、重点是，冰糖溶解后，此时将薄薄的山楂酱过网，就可以滤出核了.太简单粗暴了.
5、继续煮过滤后的山楂汁，我选择自动锅收汁.如果不是自动锅，建议戴上手套，拿着长柄勺子搅拌煮饭，怕溅到胳膊上，担心煮饭。
6、煮20分钟左右，在勺子中间划一道酱，划痕不会被旁边的酱侵蚀，就是稠度很好，关火，晾凉装瓶。
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