1、蚂蚁含蛋白质42%～67%，含有28种游离氨基酸，包括8种人体必需氨基酸，此外还含有钙、磷、铁、锰、硒、锌和维生素B维生素B2、维生素B12、维生素E等。
(资料图片)
2、还含许多生物活性物质。
3、其中蚁酸是开胃健脾、增进食欲之良药；草体蚁醛的滋补力超出等量的千年野山参，可滋补肝肾。
4、蚂蚁还含有大量高能化合物二磷酸腺苷(ADP)，．蚂蚁被誉为“微型动物营养宝库”。
5、用可食用的以“黑多刺”蚂蚁为主料加工成的营养液已被卫生部列入新资源食品。
6、食用蚂蚁具有抗病、抗衰、抗风湿、增强体质作用。
7、现代药理学证明，蚂蚁抗炎解痉、护肝、镇静、软化血管的作用明显。
8、其具有双向免疫调节功能，即亢进时可降低，低下时可升高。
9、中医认为，蚂蚁味初酸后成，微带辛。
10、具有益气力、泽颜色、祛风湿、强筋骨、抗衰老、护肝抗炎、滋阴补阳之功效。
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