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湖南各地小年仪式感，
(资料图片仅供参考)
这些习俗你还记得吗？
古传腊月二十四，
灶君朝天欲言事。
云车风马小留连，
家有杯盘丰典祀。
南宋诗人范成大《祭灶词》中这样描述。
年，就要来了！
小年到，过年的准备工作就得大张旗鼓地铺开了。
从这一天起，中国人就进入到了最重要、最激动、也是最快乐忙碌的时节！
在南方一些地区，农历腊月二十四才是小年。这一天家家户户黎明即起，扫房擦窗，清洗衣物，刷洗锅瓢，实施干净彻底的卫生大扫除，传说这日是“灶王爷上天”的日子，所以要祭灶神。祭灶时，还要把糖用火融化粘住灶王爷的嘴，让它不在玉帝那里讲坏话，也有意让灶王的嘴甜，光说好话。
祭灶神是湖南小年的比较共通习俗。但湖南一省民族众多，各地风俗也有许多不同。
那么，我们就来看看湖南各地的过年风俗吧。
——————长沙——————
长沙人过年须过大半个月，即从腊月二十四过小年起到第二年正月十五闹元宵为止。腊月二十四，俗称“过小年”，举家休息聚餐，称“小孩子过年”。
除夕，或叫大年三十，户户剪彩纸，贴春联，全家团圆聚饮，菜肴有余有剩，叫吃团年饭。掌灯时分，焚香鸣炮，拜祖先家神，叫辞年，并接灶神祭祀。小孩则成群结队打着灯笼依次去邻里人家，进门曰：“请辞岁”。各家起立迎之，捧出点心旱茶，把孩子们的口袋塞得满满的，有的小孩回家卸完口袋后，又迅速地加入辞岁队伍，一个晚上可得一两瓷坛的美食，乐得合不拢嘴。年三十夜，长沙农村家家火炉中燃着一个枫树蔸（或松、栗等树蔸），叫“年财佬”。男女老幼围炉共话，长辈给小孩压岁钱，全家品吃猪脚炖萝卜，欢坐待旦，叫“守岁”。
年初一，家家于鸡鸣时分即起，男女老幼换上新衣，由辈份最高的男主人燃香开大门，鸣放鞭炮，叫“出天行”，或说开财门。然后秉烛敬拜祖宗，再向外敬天地神明，择吉时向吉方三揖，或向四方揖拜，祈求新年方方得利。接着儿孙依次向长辈拜年，抢先到井边挑第一担水。早餐吃剩饭，叫吃隔年粮，寓意衣食有余。菜以素为主，离不开青菜、芋头、豆腐等，寓意人丁清吉，万事遇头，清白传家。饭后晚辈向家族长辈拜年。
初一一般不外出拜年，家庭内拜年毕，邻里互拜，气氛热烈。
初二，女婿到岳家拜年，所谓“初一崽，初二郎，初三初四拜街坊”。长沙四乡有请春客的习惯：约定几代姑婿甥侄和其他亲友于某日聚饮。初八以后，熟人见面，互道“请拜个迟年！”
至十五日，一般不提拜年了。
长沙谚云：“三十夜的火，元宵夜的灯”。
元宵观灯，唐代已风行，宋时更盛。文天样曾记叙衡州上元张灯盛况：“士女倾城”、“观者如堵”、“骈肩累足”、“咫尺音吐不相辨”。
长沙灯市，多篾扎纸糊各式灯笼，或悬之庭户，或列之街衢。是日家家点烛于灶台屋角，户户煮食元宵，顽童则持彩灯相戏。农家除在猪栏狗窝鸡笼暗角点烛外，还在田头地边燃火，意在除虫，祈求丰收。
小孩子喜欢在墙角点松明，边烧边唱：“正月十五元宵节，烧了虫蚁上天歇”。离祖坟近的，还向坟前送烛，让祖先同享人间灯火。
——————株洲——————
初一凌晨，家家户户第一件事是争先恐后打\"开门炮\"，全城一片爆竹声，象征送旧迎新和接福，俗谓\"接年\"。
打\"开门炮\"也有惯例，一般是先放小鞭炮一串，称\"百子炮\"；再放双声大爆竹，大爆竹只放三发，意谓可解除一年的疫疠灾晦，并表示接新年。要求三发都响，声音宏亮清脆，最为吉祥。
俗信打\"开门炮\"越早越好，象征今年随便做什么事都会顺利，如意发财，种田人会五谷丰登。有些地方在打开门炮时，还口中念念有词：“开大门，放大炮；财亦到，喜亦到。”
——————湘潭——————
在湘潭一带流存着许多过年的风俗，古老而朴素。从正月初一到十五，不论是农村或城镇，到处可以看到舞龙灯。舞龙灯先要\"接龙\"。即挨家挨户发请帖，凡是接了请帖的人家就依次进屋去舞龙灯表示祝贺。
接龙后，开始舞龙。龙随鼓起，翻腾跳跃，大有腾云驾雾之势。欢快时，灯游龙卷，让人目不暇接。
湘中一带盛行舞龙灯，还传承着不少的巫风楚俗，如\"接龙\"、\"收水\"、\"挂红\"等，都表达了人们喜庆丰年的美好祝愿。
——————岳阳——————
岳阳过年，风俗大体相同，除杀鸡、鸭、放鞭炮、贴春联外，在腊月三十日吃“团年饭”，十分丰富。十二大碗中必有鱼这个菜，显示吉祥有余之意。
解放前，一些地区鱼较少，为了有\"百里鱼\"这个菜，用木头雕刻一个“百里鱼”，放在盆中，撒上葱花，像真鱼一般。人们极重视团年饭，外出的人哪怕千里迢迢也要往家里赶，为了一起吃团年饭，家里人等了又等。
而且吃团年饭要关着门，意在不让财宝跑了。饭后放上一挂鞭炮，表示已吃过了年饭，人们可以走动往来了。
——————衡阳——————
“鸡冇叫，狗冇咬，半夜吃饭衡山佬。”这是形容衡东吃年夜饭的一句俗语。意思是大年二十九的下半夜，家家户户就起床操办起年夜饭来了。也就是大年二十九的下半夜即三十凌晨，人们就已经吃过了年夜饭。这比“春晚”整整提早了15个小时。
为什么半夜吃饭呢？据考证，因为过去穷人家都欠了点债或地租。一年到头了，债主要来收债了怎么办，只有一个办法：躲。于是只好全家在大年三十天未亮之时，把年饭吃了，躲到外面去。天黑了，债主回家过热闹年去了，穷人们也就回在到了家中。把早上没有吃完的饭菜热了再吃，谓之“投年”。所以过大年，只吃两餐又成了一风俗。
大年初一，清早起来，父母就摆好了果盘，端上了米酒，等着孩子们起床来行拜年礼。过去拜年的礼节比较繁，要鞠躬作揖。现在要简单多了，只要问候一声就行。酒是一定要喝的，叫“挂红”，大概是酒冲脑门心，脸部血管膨胀充血，满脸红光的缘故吧。脸红了，喻示一年红红火火，顺心顺意。
喝完了父母的拜年酒，就要给左邻右舍的长辈拜年。东家进西家出，喝一杯酒，品一口茶，其乐融融，过去的矛盾、意见，纠纷冲突都在这串门拜年中消失，真是“新年一拜泯恩仇”啊。拜年还讲究一个“早”字，俗话“拜年拜得早，吃个豆腐脑，拜年拜得迟，吃块萝卜皮”说的是早来拜年有好东西吃，来迟了就只好啃萝卜皮了。
初一一般吃素。最常备的菜肴是北瓜和芋头，取“百事通达”和“遇事顺利”之意。
——————常德——————
常德人过小年，在腊月二十四，合家小宴，祭奠祖先，民间各种游乐活动多从此日开始，俗曰“闹春”。又，相传此日高客子（老鼠）过年（亦有说过喜会），不宜吵闹，应早睡，保持安静。否则，“你吵它一天，它吵你一年。”
不过，常德人的过年，其实是从腊月二十三开始的，是日相传为司命菩萨（灶神）上天向玉皇大帝汇报一家善恶之日，各家各户点锅灯，焚香拜，祈求灶神奏善事、驱火灾。送神之后，诸神不在家，百无禁忌，开始忙年。
忙年：腊月三十前，熬糖、打豆腐、打粑粑、打年货、贴春联、贴门神、贴年画、打扫卫生。打扫卫生一般在腊月二十八，俗语曰：“二十八，洗邋遢。”
团年：腊月三十为大年，在外行人皆赶回家中团年，俗称“鸦鹊老鸦都有个三十初一”。团年前，先用猪头、猪尾、大蒜敬菩萨，烧香鸣炮，然后闭门敬祀祖先，再合家入席团年。席上唯团年鱼不能食用，留至来年吃，表示“年年有余”。吃完团年饭后，开门纳财，俗称“开财门”。傍晚时分，上祖坟送灯亮。
守岁：相传除夕夜晚，各路神仙下界巡视，清点人丁。为让神仙知道人丁兴旺，各家各户用树蔸生旺火，合家通宵叙谈，即使小孩要睡，也要睡在渣窝（灶前放柴草的地方里，灶神会奉告各路神仙，此家人不缺人头）里。俗语曰：“三十的火，十五的灯”，“你守菩萨爹爹一夜，菩萨爹爹守你一年。”
——————邵阳——————
腊月二十四，是邵阳人俗称的“小年”。按照老邵阳习俗，这一天不管是外出求学的，还是在外谋生的，无论身在何处，路途多么遥远，都要在这一天赶回家来与家人团年。
退回几十年，过年在邵阳可是一件隆重得近乎神圣的事情。
【祭 灶 神】
按照邵阳民俗，腊月二十四这一天，是灶神菩萨上天的日子。家家户户要烧纸钱、点香烛，打发灶神菩萨回天庭“言事”。
这一天，家家户户会将灶台擦拭得干干净净，并在灶台前虔诚地供奉鸡鱼肉三牲。拜托灶王爷上天言好事，下界保平安！
【扫 炉 末】
二十四，也就是过小年这一天，一项重大的任务就是大扫除。旧时不像现在，无论城乡，除少数土豪、大户人家外，能烧得起炭的人家很少，大部分人家都是烧柴做饭。日复一日，年复一年，整个屋子被熏得黢黑。小年这一天，全家老少齐上阵，将楼板、墙角的炉末、蛛网打扫干净。
【杀 年 猪】
邵阳有句俗语“养崽多送书，家家要喂猪”。过年杀年猪，是邵阳人过年最隆重的一幕。
早年间，邵阳人大都不太富裕，杀年猪时，会邀请亲朋好友和当地有头有脸的人物，到家里来吃“庖汤肉”。猪宰杀后，猪血被乡邻要去做猪血汤，自己再留一部分用来做猪血圆子。
【打 豆 腐】
打过年豆腐，也是邵阳的传统风俗。
磨豆浆大多是女人的事，这时候邻家的女子一般都会主动过来帮忙。
邵阳人过年，是不吃白水豆腐的，只有油炸豆腐才能上桌。白水豆腐一般只有白喜事才吃。
豆腐打出来之后，除了留出部分用做豆腐乳之外，其余全部用油炸得现出金黄色，用大瓦钵盛着，一层油豆腐洒一层盐末，防止变质。
【煮 年羹】
大年二十九，邵阳人家家户户开始“煮年羹”。
猪肉、猪头收拾干净后，便支起大荷叶锅开始“煮年羹”。首先切上一大盆萝卜倒在锅里垫底，然后将劈成两半的猪头骨、剔出来的筒子骨、龙骨，以及事先宰杀好的鸡，一起放进大荷叶锅里，用柴火慢慢闷炖。
等到荷叶锅的锅盖周边冒出雾气，便退出大火慢腾腾地熬，不一会满屋子的肉香味四处飘散，那一刻是全家人最欢欣和喜悦的。
而邵阳的年夜饭分两种，有些家庭选择午饭为年夜饭，而有些家庭则为晚饭。三十守一宿、初一崽（儿子）、初二郎（女婿）、初三初四拜舅娘（街坊），这是邵阳人拜年时的“生活写照”，而在农村里还有初七不出，初八不归的风俗。
邵阳贴春联是很有讲究的，上下联最后一个字如果是三四声，就是上联贴在右边，最后一个字如果是一二声，就是下联贴在左边。
——————湘西——————
湘西苗族广泛流传着这样一句讲过年一些事务安排的顺口溜：
二十五（腊月二十五）做豆腐，
二十六打扫屋，
二十七泡糯米，
二十八打糍粑，
二十九样样有，
三十夜慢慢吃。
湘西过春节和汉族不同，要过“赶年”，是湘西土家族民间最大的节日。过赶年时间是：如腊月大，过二十九日，如腊月小，则过二十八日。因为总是比汉族提前一天过年，故叫做过赶年。湘西过赶年，具体分三个阶段：
一是准备阶段，即从腊月二十三日开始到过“赶年”这天，每天都有具体的安排；
二是敬神阶段，即在过“过赶年”这天的下午三时左右，按照顺序先后敬供历代祖先、彭公爵主、灶神、土地神、四官神、门神等神灵；
三是正式过“赶年”，即全家男女老小，共吃团年饭，边吃边唱祝酒歌，气氛热闹。吃完团年饭后，全家围着火炕烤旺火守年，刚进凌晨燃放鞭炮、挑水、推磨、舂碓，进行抢年。
节日不能说不吉利的话；不能扛锄、穿蓑衣、担空水桶进屋；不能用脚踏火坑及三脚架；在室内不能吹口哨；客人不能和少妇坐在一条长凳上。
过年还有儿时最喜爱的是灯盏窝，灯盏窝是湘西过年时喜欢做的一种食品。选上好的糯米和黄豆为原料，因形状酷似小小的灯盏，所以叫灯盏窝。
抢年。是湘西苗族过年十分重要的一件事，时间是在大年三十那天晚上12点（即第二年初一的0点）交接之时，放鞭炮抢年！抢年是很有讲究的，放早了不行，放早了等于送旧年；放迟了不行，放迟了等于别人已把年抢去了。所以一定要很准时地等到12点那个时候一齐放。放鞭炮抢年的习俗在城乡很普遍。
祭拜、送饭。意思是祭去世的祖宗。这种习俗在湘西农村非常普遍，一般是在大年三十这天，把做好的大酒大肉，拿到“夯果”烧香烧纸，还要去猪圈牛圈鸡鸭圈、灶边、龙位烧纸。还要把大酒大肉，拿到土地堂烧香烧纸“祭”一下。
送饭（窝刀）也是祭去世的祖宗和亲人，苗族人在年前到亲人的墓地上去祭，也是带着大酒大肉和香纸。
杀年猪。是在年前腊月进行的，杀年猪很讲究的，一般来说，要看日子，不能乱杀，乱杀年猪家里有可能不顺。以前，湘西人生活贫困，很多人家里没有年猪杀，所以谁家有年猪杀说明这家人在村里算富裕的。
坐三十夜。就是在三十夜这天晚上，不睡觉，烧一大堆火“守岁”，全家围着火聊天扯 家常或吃东西。坐到十二点抢年，抢年之后还要宵夜吃东西。
过年习俗比较多，忌针，不补衣服之类，避免虫子吃苞谷等庄稼；除夕和初一还要忌水、忌扫、忌“不”、忌女性登门踩生。
——————永州——————
永州人过年，一般在农历十二月下旬就着手准备。小年一过，各家各户就开始忙碌。砌灶刷房、洗衣磨浆的，杀猪宰羊、酿酒磨豆腐的，到处可见。商店里市场上，人货相挤，熙熙攘攘，络绎不绝。
除夕也有贴对联的习惯。旧时，还在门框上挂桃符，画钟馗或岳飞、尉迟恭像等，这样做的目的只有一个：避邪！永州对 “团年饭”很讲究，菜式非常丰富，一般有“十大碗”。
除夕夜，各家都注意保好火种，意为年复一年不断烟火。如果火种熄灭，则认为是极大的不吉利。
——————益阳——————
益阳农村，有“早上过年”和“中午过年”两种不同的习俗。在老人家操办的年饭里，白萝卜也是不能少的一道菜，“吃了白萝卜，一生清清白白。”这是老人家的美好愿望。年饭准备好后还要祭祖、祭天地。在堂屋中间摆上一张桌子，桌上的盆内放上“三牲”鸡、肉、鱼，香炉里的香烛都点燃，摆上酒杯，倒上酒水，便开始祭拜祖先。
伴随着长长的鞭炮声，家里所有人依次在桌前跪拜祖先和天地。祭拜完，就开始吃年饭了。
大年初一的禁忌很多、不倒水、不扫地、不使刀、不能摔烂东西，见面要讲吉利话。不向屋外倒垃圾、泼废水，意为“聚宝”。
——————娄底——————
每到过小年，家家户户都会泡豆子，做豆腐，炸油豆腐、霉一坛豆腐。“腊月二十五，推磨做豆腐。”村里做豆腐往往是固定那几家人做，因为做的豆腐最好吃，谁家想做豆腐，可以拿豆子来，象征性给点工钱就可以了。大灶里烧柴火，热腾腾的豆浆在铁锅里翻滚，舀一瓢出来，加点糖，就是香浓的豆浆。
年前还要做许多手工红薯粉条，因为娄底人过年吃合菜（粉条炒笋子胡萝卜等等蔬菜），寓意来年和和美美。
还要架起一锅油，炸扣肉，不怕麻烦的人家，还要制作黄炸油（糯米里打入鸡蛋、放入油渣、陈皮等物，团成一小团下锅炸，炸完就可以吃，春节期间可以作为一道冷吃甜点，或者蒸一下当做一道热吃甜点）。
拜年有个先后顺序，所谓“初一子，初二郎，初三初四随便行”。这个意思是说，初一是儿子给父母拜年;初二是女婿给丈母娘拜年;初三初四，就可以随便走动了。一般来说，新女婿第一年给丈母娘拜年是很重要的，要带很丰盛的礼物，还要给女方的亲友派利是，不然就会遭别人笑话。
最重要的一顿年夜饭，都必须安排在大年初一清晨五六点钟。年夜饭要趁天未亮，饭前要放鞭炮，还要拜祖宗。至于年夜饭要趁天未亮这个习俗因何而来，听老人们说，是因为以前大家都很穷的时候，很多乞丐出来行乞，而年夜饭代表了一个家庭的福分，一般是不能给别人吃的。所以，吃年夜饭就要赶早了。
吃年夜饭的时候，也很讲究尊卑长幼。鸡大腿是给家里的小孩子们吃的。鸡的内脏和胸脯肉以及鸡屁股，要给老人们吃，表示敬意。而鸡爪子和翅膀要给年轻人吃，预示他们在新的一年会腾飞、挣很多的钱。
——————郴洲——————
在郴州，新岁来临，人们都喜欢在门上贴上春联和门神，千家万户焕然一新。春联，郴人叫“对子”，民间对联创作中，许多构思奇异，深受群众喜爱。入腊以来，即有文人墨客，在市肆檐下，书写对子，以图润笔。
而门神，多为钟馗、尉迟恭等传说中的人物，用以驱邪避害。大红的对子和异彩纷呈的门神，似鲜艳夺目的繁花，为节日带来了浓郁的喜庆氛围。民间有“有钱没钱，剃头过年”的说法，因此小年前后大人、小孩都要洗浴、理发。不懂事的小孩子，大人们也要帮他们把脚擦洗干净，不留一点污秽。
过了腊月廿三，民间认为诸神上了天，百无禁忌。娶媳妇、嫁闺女不用择日子，称为“赶乱婚”。民谣有“岁晏乡村嫁娶忙，宜春帖子逗春光。灯前姊妹私相语，守岁今年是洞房”的说法。
——————怀化——————
大年初一开门放鞭炮，以哔哔叭叭的爆竹声除旧迎新。这一天不能动用扫帚，否则会扫走运气、财气。假使非要扫地不可，须从外头扫到里边。
大年初二，出嫁的女儿回娘家，要夫婿同行，所以俗称“迎婿日”。这一天，回家的女儿必须携带一些礼品，白酒、水果等献给长辈，糖果玩具分给娘家的小孩，在娘家吃午饭，一般晚饭前赶回婆家，路远的也必须初四前回去。
大年初三，小年朝，不扫地，不乞火，不汲水，与岁朝同。民俗中，这一天也叫赤口日，为避免发生口角，通常不外出拜年。不过这个习俗早已过时，因为现在人们难得春节团聚，对此已经淡化许多，想去哪就去哪。
大年初四，是祭财神的日子，据说神明上天述职，禀报人间善恶，到了大年初四会再返回人间，继续接受祭拜与监察人间的善恶。还有传说，灶王爷这天要来查户口，因此也不宜远行。从初一到初五，妇女不用针线、剪子，小孩子也不让动。
大年初五，俗称破五，要“赶五穷”，包括“智穷、学穷、文穷、命穷、交穷”。人们黎明即起，放鞭炮，打扫卫生。这一天也是迎五路财神的日子。这天，民间的食俗是吃饺子，俗称“捏小人嘴”。这一天，家家户户都吃饺子，而且菜板要剁得叮咚响，让四邻听见。
大年初六，商店酒楼才正式开张营业，而且要大放鞭炮，不亚于除夕的情况。这一天，每家每户要把节日积存的垃圾扔出去，这叫送穷鬼。
正月初七，是人日，即人的生日。根据《占书》记载，由初一开始，上天创造万物的次序是“一鸡二狗、三猪四羊、五牛六马、七人八谷”，所以初七就是人日。人日要尊敬每一个人，过去连官府也不能在这一天处决罪犯，家长也不能在这一天教训孩子。
正月初八，是谷日，传说是谷子的生日，也叫顺星节，传说是诸星下界的日子，天空星斗出得最全，如果这天天气晴朗，则预示这一年稻谷丰收，天阴则丰收欠佳。
正月初九，民间习俗是天界最高神祗玉皇大帝的诞辰，因为九在数目中表示多数，最多最大，因此为上，皇帝都是九五之尊。这一天要举行祭天活动。
正月初十，是石头的生日，这一天凡磨、碾等石制工具都不能动，甚至要祭祀石头。初九夜，人们将一瓦罐冻结在一块平滑的大石头上，初十早晨，用绳系住瓦罐的鼻子，由十个小伙子轮流抬着走，石头不落地则预示当年丰收。
不过怀化少数民族多，各县习俗往往大有不同，细访民间，当有更多奇特的年俗。
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